Microorganismes - Le Labo - Solutions Brassicoles

Levures liquides fraîches et produites sur mesure

Le Labo – Solutions Brassicoles est fier d’être le premier producteur québécois dédié à la production de microorganismes (Saccharomyces, Brettanomyces, bactéries, levures sauvages, etc.) sous forme liquide destinée aux fermentations. Nous réalisons des productions sur mesure, fraîches et livrées directement à votre porte. Nous prenons dès maintenant vos commandes pour vos besoins en Saccharomyces et Brettanomyces.

Nous réalisons des contrôles qualité en différents points lors de nos productions, livraison rapide et sans tracas. Production allant de 1-100 hL selon vos exigences. Celles-ci sont produites et conservées dans nos installations modernes afin de vous les transmettre à la date de votre choix. Obtenez vos levures en quelques jours lorsqu’en inventaire ou calculez environ deux semaines lorsqu’une production est nécessaire.

Nos microorganismes sont produits dans le Bas-Saint-Laurent, Québec, Canada. Fini les barrières de langues, douanières, taux de change et transports internationaux dans des conditions incontrôlables. 

Notez que les bactéries seront offertes commercialement au cours du printemps 2018.

 

Des prix sur mesure

 

Contactez notre équipe (production@microlelabo.com) pour vous assurer de commander la bonne quantité de microorganismes pour votre fermentation.

Merci d’indiquer la concentration désirée (cell/mL/plato), la concentration de votre moût (plato) ainsi que son volume (hL ou bbL) ou simplement indiquer le nombre de cellules total que vous désirez obtenir.

Nous offrons des productions sur mesure afin de répondre à vos besoins. À titre indicatif, nous affichons un produit standardisé qui vous permettra d’ensemencer un moût de 12 plato à 0.75M cellules / plato / mL. Le prix par hL peut donc varier selon les besoins de votre entrperise.

Des avantages en amont

  • Soutien à la planification de vos productions
  • Accompagnement pour déterminer le bon taux d’inoculation de vos fermentations 

  • Possibilité d’entente d’approvisionnement

9 M cellules / mL*

1 hL = 130 $

5 hL = 272 $

8 hL = 364 $

10 hL = 443 $

15 hL = 561 $

20 hL = 641 $

30 hL = 776 $

40 hL = 990 $

1-100 hL  = Prix sur demande

Des avantages en
aval

  • Soutien technique pour le bon déroulement de vos fermentations

  • Recevez vos ferments avant 5 heures le lendemain de l’expédition 
  • Formation possible pour optimiser votre réutilisation des ferments.

* M cellules / mL pour votre moût ensemencé

Souches en collection

Nous avons une large collection de microorganismes que nous pouvons mettre à votre disposition provenant de nombreuses sources. Demandez à notre équipe si nous avons la souche qui vous intéresse.

Il nous fera plaisir de l’ajouter si nous ne l’avons pas en collection.

Mise en collection privée

Vous possédez une souche de levure maison ou un mixte de ferments provenant d’un baril particulièrement intéressant? Nous pouvons en réaliser la caractérisation microbiologique et génétique avant de mettre en collection les différentes souches purifiées.

Avec la prise d’une entente d’approvisionnement, Le Labo pourra vous créditer la conservation de votre souche maison. 

Nos microorganismes, qu’ils soient de notre collection publique ou privée, sont conservés en tout temps dans un minimum de deux lieux séprarés géographiquement.

Caractérisation & Levures sauvages

Vous désirez en connaître davantage sur certains des microorganismes que vous avez en main? Que cela soit une souche maison, sauvage ou un coktail de microorganismes provenant d’un baril / cool ship, nous réalisons la caractérisation microbiologique et génétique pour vous.

Nous proposons de plus des programmes d’isolation en nature ou à vos installations ainsi que des tests de fermentation pour l’usage de levures sauvages dans vos brassins.

Services complémentaires

Notre équipe possède une large expérience dans divers domaines touchant les fermentations. Nos services sont rapide et nos résultats directement orientés sur la réalité industrielle de nos clients.

Nous pouvons former votre équipe en microbiologie appliquée en brasserie, en processus qualités, réaliser des diagnostics sur l’implantation de programmes de certification qualité, sur l’oxygène dissous, etc.

Pour en savoir plus sur nos services techniques et conseils.

Pour poser vos questions de vive voix: 581-983-9870

Pour réaliser une demande de prix, d'information et/ou une commande

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