LSB6004 – Brett Lambic | Le Labo - Solutions Brassicoles

LSB6004 – Brett Lambic

Comme son nom l’indique, cette souche de Brettanomyces se retrouve dans les lambics et est responsable des arômes de cerise sûre et de l’acidité de ces derniers. Il faut compter plusieurs mois de maturation pour qu’elle développe son plein potentiel aromatique.

· Atténuation : n.a.
· Floculation : Moyenne
· Alcool : 12 %
· Température optimale : 15-24 °C
· Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. lambicus

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Description

UGS : LSB6004 Catégorie : Étiquette :

Informations générales

  • Nos prix sont affichés avec une concentration de 9M de cellules par millilitre. Ceci est équivalent à une concentration de 7.5e5 cellules / mL / Plato, pour un mout à 12 plato.
  • Le volume exact dans le contenant peut varier selon la souche de microorganismes.

Nous sommes spécialisés dans les produits sur mesure. Nous contacter directement si vous désirez une soumission avec vos paramètres exacts.

Frais de livraisons

  • Les prix d’expéditions sont valides au Québec seulement.
  • En boite glacière + icepacks.
  • Expédition 24/48h.
  • Sauf avis contraire, nous expédions jusqu’au mercredi inclusivement, question d’assurer l’intégrité de nos microorganismes (i.e. ne pas passer une fin de semaine dans un entrepôt non réfrigéré)!
  • Nous contacter directement pour les expéditions ailleurs au Canada ou à l’internationale.